萬圣節剛剛過去，猙獰的打扮是其代表元素之一，此外，糖果也是節日的重要組成部分。美國人一周大約就花費3億美元購買糖果。而到了大型的糖果節日——情人節、復活節和萬圣節——銷量更是暴增。

　　據了解，糖果的全球年人均消費量為3公斤左右，而我國只有0.7公斤，因此我國糖果市場具有巨大的發展潛力。國內糖果的銷量也受節假日影響，尤其是春節，銷量最為集中，其次是情人節。此外，每年通過婚慶市場銷售的糖果量也十分可觀。不過，值得注意的是，相較于國外，國內糖果缺乏創新，無論是口感、包裝還是形態，同質化較為嚴重。這些都是制約我國糖果品牌走出去的重要因素。

　　據有關資料顯示，在國內糖果行業發展擴張之時，國際上保健型、低糖型、趣味型和生態型等各種類型的糖果有加快步伐集體進攻我國高端糖果市場之勢。與之相比，我國糖果市場的產品卻顯得很單一，在國外企業緊逼和國內企業激烈競爭的雙重壓力之下，我國糖果行業產品開發阻力重重。

　　我國糖果企業如何突破阻力，擴大生存空間呢？關鍵還在于從技術角度出發，讓糖果口味、包裝、形態更多元化，符合更多消費者的喜好。糖果口味的增加相對來說比較簡單，而包裝、形態的改變則對糖果機械提出了更高的技術要求。

　　這幾年，國內糖果技術專家在引進合作、自主獨創方面取得了可喜成績。在糖果設備方面先后推出充氣奶糖生產線、膠體軟糖自動線、超薄膜真空瞬時熬煮機組、棉花糖生產線等；包裝機械有單扭結包裝機、折疊式包裝機、高速枕包機等。巧克力設備方面有多功能花色巧克力澆注線、巧克力復合制品自動線、巧克力擠出成型線、巧克力快速精磨機等。

　　不過，由于我國糖果行業仍以中小企業為主，薄利多銷成為他們盈利的主要手段，并不過多的追求技術和品牌，導致目前市面上，糖果機仍以單功能為主。但是，我國糖果企業不能一直在二三流市場徘徊，屈從于國外高端糖果品牌。隨著我國消費水平提高，高端市場迅速擴大，國內糖果企業走向高端化將是必然趨勢。可以預見，性能更優，功能更強的糖果機在未來市場將更受歡迎。